Di musim dingin, tidak ada yang lebih hangat dan nyaman daripada keluarga yang makan hot pot mengepul di sekitar meja.Beberapa orang juga suka meminum semangkuk sup hot pot setelah membilas sayuran dan dagingnya.
Rumor
Namun, baru-baru ini beredar rumor di Internet bahwa semakin lama sup hot pot direbus, semakin tinggi konsentrasi nitrat di dalam sup, dan sup hot pot yang sudah lama direbus akan diracuni.
Reporter mencari dan menemukan bahwa ada cukup banyak postingan online dengan klaim serupa, dan ada banyak orang yang meninggalkan pesan di bawah setiap postingan online.Banyak netizen memilih untuk "lebih percaya apa yang mereka miliki", dengan mengatakan "jangan hanya mengoceh dan mengabaikan kesehatanmu";namun ada juga netizen yang menganggap informasi yang disebarkan di internet kurang bukti dan pendapatnya tidak kredibel.
Apa yang benar dan salah?Biarkan para ahli menjawabnya satu per satu.
Kebenaran
Meskipun bahan dasar sup hot pot biasa sendiri mengandung nitrit dalam jumlah tertentu, meskipun dimasak dalam waktu lama, kandungan nitritnya tidak akan melebihi standar.
"Ketika asupan nitrit mencapai lebih dari 200 mg, dapat menyebabkan keracunan akut, dan hemoglobin dalam tubuh kehilangan kemampuannya untuk mengangkut oksigen, mengakibatkan hipoksia jaringan."Zhu Yi menunjukkan bahwa percobaan menunjukkan bahwa jika keracunan nitrit disebabkan, Orang perlu minum 2.000 liter sup hot pot sekaligus, yang setara dengan kapasitas tiga atau empat bak mandi.Rata-rata orang makan hot pot, pada dasarnya mereka sudah kenyang saat selesai makan, dan mereka jarang minum sup.Bahkan jika mereka minum sup, itu hanya semangkuk kecil.
Menyarankan
Namun, meski sup hot pot yang dimasak lama tidak dapat menyebabkan keracunan akut, bukan berarti tidak akan membawa efek buruk bagi tubuh manusia.Zhu Yi mengingatkan sebagian besar pengunjung, "Jika Anda sangat suka minum sup hot pot, yang terbaik adalah meminum sup pertama, yaitu sebelum dimasak dan setelah sup hot pot direbus, ambil supnya dan minumlah. Setelah sop buntut dengan berbagai bahan ditambahkan, jangan diminum lagi.
Waktu posting: Jun-16-2022